福井の新名物に！ 『崎陽軒』との連携で生まれた「フクイシウマイ」。
北陸新幹線がとうとう2024年3月16日、福井にやってきました！ 恐竜博物館や永平寺、東尋坊などで福井を訪れる方も多いでしょう。せっかくなので福井の美味しいものを、と考える方もいるのではないでしょうか。そこで福井県は、新しい名物として「フクイシウマイ」をプッシュしています。
「シウマイって？」と思った方もいるでしょう。でも、シウマイって無限の可能性があるんです。分解すれば「具を皮で包んで蒸した料理」。素材の配合も無限大、味付けも無限大。蒸しても焼いても揚げてもOKともなれば、新しい料理だって生まれる可能性があるんです。
既存の中華料理店が提供するシウマイはリスペクトしながら、独自で開発した「みんなのシウマイ」が北陸新幹線開業日にデビュー。着々と取り扱う店舗も増え始めています。この「みんなのシウマイ」は、福井で育った「ふくいポーク」を100％使用しています。それも食肉店での販売で余剰部位を集めて作るので、無駄なく使い切るSDGsの意識も高い商品です。皮は福井県産米粉100％。小麦アレルギーのお子様も美味しく食べられるように配慮しています。
是非福井に旅行に来たときはフクイシウマイを食べ歩いてみてくださいね。
フクイシウマイを買える、食べられるお店
既存のシウマイや「みんなのシウマイ」を提供している飲食店を一覧でご紹介しています。また「みんなのシウマイ」を購入できる店舗もマップで一覧されています。お土産に「みんなのシウマイ」はいかがですか？
※季節や入荷状況により販売していない場合もあります。
電子ブックでもフクイシウマイを徹底紹介！ こちらからお読みください
シウマイ食べようキャンペーンを開催
北陸ディスティネーションキャンペーンが10月から始まりますが、10月4日から31日までの期間、フクイシウマイを食べて応募すると、抽選で共通のお食事券をプレゼント！ もちろん県外の方も応募OK！ シウマイを食べるとまた福井に来たくなる!? 詳しくはこちらのサイトから
「フクイシウマイ」プロモーション動画
閲覧注意！ もし、この動画を見たらきっと、福井に来てシウマイとビールが欲しくなる！
Column
「フクイシウマイを、それでも愛そう」。福井の「シウマイLOVE」な人々
「福井にはシウマイLOVEな人っているの？」。こんな素朴な疑問からスタートして、探し回って見つけました！ シウマイLOVEな人々。これを読めばきっとアナタはシウマイが好きになる！
フクイシウマイを食べるならここ！
御園飯店＜オリジナルシウマイ＞
町中華のフクイシウマイ3種セット 660円
創業以来人気の肉シウマイに加え、3種類のシウマイを提供しています。一つは肉料理に合う「山うに」の黒バージョン「山嵐」を練りこみました。もう一つは九頭竜舞茸をオリーブオイルで香り付けをして、水分を飛ばして香りを立てています。味の違いを楽しんでください。
鯖江市水落町8-6
0778-51-6539
11:00～15:00、17:00～21:00
火曜日
九龍飯店＜オリジナルシウマイ＞
山うにシウマイ/九頭竜舞茸シウマイ ともに880円
鯖江の特産「山うに」が豊かな香りを演出。また大野の名産「九頭竜舞茸」と特製中華みそに山椒の風味が絶妙なバランス。
オリジナルの餡に山うにを練りこみ、せいろのふたを開けた瞬間さわやかな香りが立ちます。まろやかな酸味が餡とマッチします。もう一つの九頭竜舞茸は、大野産の舞茸に自家製甜麵醬をプラス。仕上げに山椒を振ると絶妙な香りが食欲を掻き立てます。
鯖江市有定町2-4-28
0778-51-4090
11:45～13:30、17:00～
月曜日（祝日の場合営業、変更あり）
新宝来＜オリジナルシウマイ＞
焼売 2個 340円＜冬季のみ＞
創業50年、変わらない製法で作られ続けている大ぶりの焼売は、プリプリのエビの食感と海鮮風味が絶妙なバランス。お土産にも喜ばれる逸品。
インパクトある大ぶりの焼売は、かつて修行した先で教わった製法を創業して50年経つ今も守り続けて作られています。プリプリのエビの食感と海鮮風味が絶妙なバランスは、常連客にとってリピート必至の逸品。お土産にも喜ばれる、冬限定のメニューです。
福井市文京1-35-11 90776-23-0576
火・水曜日 11:00～14:00/木～日曜日 11:00～20:00
月曜休
ejiru＜オリジナルシウマイ＞
e・jiruシウマイ 4個入り800円～
コースでも単品でも、季節ごとに変わるシウマイは中華系調味料を一切使わない、意外性のあるシウマイ。ここでしか味わえないオリジナルシウマイをお楽しみに。
コースで提供していたのが人気になり、アラカルトメニューに登場したオリジナルシウマイは、季節ごとにさまざまなシウマイが登場します。毎日試行錯誤しながら意外性を楽しむシウマイはきっと、どこでも味わったことのない経験を得るはずです。常時3種類が揃っています。
福井市順化1-17-5木村ビル4F
0776-27-7202
18:00～24:00
日曜、祝日（貸し切りの場合営業）
56席
ヤスサキ＜オリジナルシウマイ＞
フクイシウマイ 10個 480円
福井県産の豚肉を丸ごと一頭使用したひき肉を配合、皮には福井県産の米粉を使用し、冷めてももっちりジューシーな食感を楽しめる一口サイズのシウマイ。
フクイシウマイを打ち出す際に、いち早くオリジナルを開発するなど進取性のある地元スーパー。こちらのシウマイは県産豚肉を丸ごと一頭使用したひき肉を配合、皮には福井県産の米粉を使用し、冷めてももっちりジューシーな食感を楽しめる一口サイズのシウマイです。
ヤスサキ グルメ館各店
店舗検索は以下のHPより）
ピリケン＜オリジナルシウマイ＞
肉焼売 5個600円
口に入れた瞬間とろけていくようなふんわり感が魅力的な、創業以来の人気メニュー。宴会やフェアでは季節の旬材を使った焼売も登場するので飽きさせない。
福井における中華料理店の代表格ともいえるこちらは、創業以来変わらない製法でシウマイを作り続けています。肉と野菜のバランスを考え、口の中に入れた途端ほろほろと崩れるような柔らかい食感が魅力です。宴会メニューやフェアなどで季節のシウマイんも登場します。
福井市つくも1-5-28 0776-36-3536
平日11;00～14;30LO/17:00～20:30LO
土日は通し営業 無休
番匠本店＜オリジナルシウマイ＞
北陸シウマイ弁当 1500円
福井の駅弁屋として120年の歴史を持つ老舗企業は手作りにこだわり、ふくいポークと福井産らっきょうを練りこんだ、福井にしかない味わいの一品。
手作りにとことんこだわり、全国にも名をとどろかせる福井の代表的駅弁「越前かにめし」を提供する、創業120年の老舗駅弁店もフクイシウマイを使った駅弁を発売。ふくいポークと福井産らっきょうを練りこんだ、福井にしかない味わいで、福井の想い出を作ってください。
福井駅・敦賀駅・金沢駅、さくらむすび くるふ福井駅前店にて販売
酔仙＜オリジナルシウマイ＞
広東肉焼売 5個770円
手切りのミンチに自家製鶏油、紹興酒、天然塩、三温糖など、こだわりの材料を使った、「肉を食べる」感覚のシウマイ。ふたを開けた瞬間の香りがたまらない。
肉を2種類の切り方で刻むことでまばらな食感を生み出し、紹興酒や中国の醤油など、中国料理の味付けは忘れず、嚙んだ瞬間肉汁がほとばしり、ジューシーさと甘さを引き出した、バランス感覚の良い大ぶりのシウマイ。まさに「肉を食べる」という感覚！
福井市松本2-31
0776-22-2558
17:00頃～22:00頃LO（要予約）
火曜不定休
Instagram： gyozashuka_suisen
来々軒＜オリジナルシウマイ＞
肉焼売 5個 660円
時代の流れに左右されず、創業以来レシピを守り続けて作り続けている、老舗中国料理店の肉焼売。ふっくらも肉の食感を最大限感じる仕立てになっている。
時代の流れに左右されず、創業以来レシピを守り続けて作り続けている、老舗中国料理店のひそかな人気メニューである肉焼売。ふっくらしつつも、肉の食感を最大限感じる仕立てになっています。一度食べたらリピート率も高い味を是非ご賞味あれ。
福井市つくも2-1-22 90776-36-8200
11:30～14:30/17:30～21:00
火曜休
大久保茶屋＜オリジナルシウマイ＞
茶屋の揚げシウマイ 3本450円
地酒をかくし味に、ふくいポークミンチ、ゆず、岩塩、自家製田楽みそなど、福井で生まれたものを合わせて創作。揚げシウマイ弁当（1296円）も予約で販売。
桜の美しい足羽山のこちらの茶屋は、年中福井のまちを眺めながら食事ができる場所。オリジナルのフクイシウマイは地酒をかくし味に、ふくいポークミンチ、ゆず、岩塩、自家製田楽みそなど、福井で生まれたものを合わせて創作。揚げシウマイ弁当（1296円）も予約で販売しています。
福井市小山谷町34-9 足羽山公園NHK塔前広場内
0776-36-0306
10:00～22:00（17：30～は要予約）
無休
かき乃木＜みんなのシウマイ＞
フクイシウマイと松茸の煮物椀 コース（7000円～）の一品
ホテルの料理長だったオーナーが手掛ける、完全予約制のアレンジ懐石料理店。フクイシウマイもコースの一つとして提供します。秋はなんと松茸。シウマイの味覚と松茸の香りを引き立たせるように仕上げた椀物は、豚肉と松茸の高い相性を感じさせてくれます。
福井市順化1-13-3 SNOW片町 1F 0776-29-1739
正午～14：00、18：00～22：00 完全予約制
中華飯店 九龍＜みんなのシウマイ＞
揚げシウマイ甘酢あんかけ 6個700円
「みんなのシウマイ」は肉が詰まった食感でもあることから、揚げ物としてのメニューに。加えて中華料理の味付けとして王道とも言える“甘酢あんかけ”を施すことで、酢豚のような、肉団子のような味わいを感じることができます。白ごはんによく合いそう。
坂井市丸岡町御幸1-31-5 0776-67-4439
11：00～15：30、18：00～21：00
火曜日夜
石田屋＜みんなのシウマイ＞
揚げシウマイ 5個500円
「福井御田」と銘打ち、どの季節でも“おでん”を展開するこちら。様々なメニューも取り揃えているが、「みんなのシウマイ」も新メニューに仲間入り。揚げたシウマイに自家製のにんにく味噌をトッピング。味噌の旨味がふくいポークの味を引き立てています。
福井市大手2-5-14 0776-29-1291
11：30～14:00、17：00～23：00 日曜
かくれわ食堂＜みんなのシウマイ＞
ふくいシウマイ 5個550円
新栄商店街にあるこちらは、福井の味を楽しめると国内外からも大人気。夜の逸品に追加されたフクイシウマイは肉々しい味わいを感じてもらおうと揚げたてで提供。加えて鯖江生まれの調味料“山うに”をトッピング。揚げ物を少しさっぱりとしていただけます。
福井市中央1-14-5 090-7084-3163
11：30頃～（ランチは20食限定。終わり次第終了）、
17：00～21：30頃（日曜祝日は17：00頃まで）※予約最優先
火曜水曜（日曜祝日夜は予約の場合のみ営業）
鉄板焼 よしな＜みんなのシウマイ＞
九条ねぎとフクイシウマイの自家製マスタード 7個760円
シウマイ大好きなオーナーが営む、エキマエで福井を旬菜を味わえる鉄板焼き店。こちらは新しい食べ方の提案という形で、鉄板で焼いたシウマイに酸味のある粒マスタード、生レモンを使ったポン酢で提供。季節によって味付けが変わることもあるのでお楽しみに。
福井市大手2-5-3 0776-28-3778
17：30～22：30LO 日曜
鉄板焼肉とジンギスカンぼんた＜みんなのシウマイ＞
福井梅とおろしわさびのフクイシウマイ 5個６６０円
地がらしらっきょタルタルフクイシウマイ ５個６６０円
エキマエでの本格焼肉・ジンギスカン店にもフクイシウマイが登場しました。こちらではジューシーな焼肉の箸休め的な逸品として提供しています。福井産の食材を使い、酸味のきいたあっさり味に仕上げています。サイズ的にもパクパク食べられそうです。
福井市大手2-6-4 マルダイビル1F 0776-50-6840
16：00～24：00 無休 70席
FOODLAB＜みんなのシウマイ＞
蒸したてふくいシューマイ 5個648円
食のセレクトショップが提供するフクイシウマイはせいろ蒸しと本格的。せいろ蒸しは全体的にふわっとした食感となり、はまなみそや地がらしなど、こちらで購入できる素材を使っていただきます。隣接する「肉はナカノ ミニエ店」でも揚げシウマイをいただけます。
福井市中央1-3-5 FUKUMACHI BLOCK MINIE 1F
10：00～22：00LO 23：00（月曜日のみ～20：00）
無休
0776-30-0291
MINIE内フリースペース利用
みくに隠居処＜みんなのシウマイ＞
フクイシウマイの磯部揚げ ３個６００円
夕陽がきれいな海を目の前にしたオーベルジュでは、海を感じることができるフクイシウマイを開発しました。磯辺揚げには三国産のわかめを織り交ぜ、越前ベニズワイガニのエキスたっぷり自家製うま味調味料や越前塩でいただきます。口の中に入れたら海を感じるかも！
坂井市三国町宿3-7-22
0776-82-8558
11：00～14：00（13：30LO）、17：30～21：00（20：30LO）
水曜、木曜
20席 11台＋サンセットビーチ駐車場利用
串揚げごっつぁん＜みんなのシウマイ＞
フクイシウマイ串揚げ1本200円
屋台村の性格から、串揚げでもあっさりといただけるようにと、卵も小麦粉も使わない、米粉を使って衣を極力薄くして“重さ”を感じさせない串カツに仕上がっています。同じ米粉を使うフクイシウマイも、串カツに合わせて作った自家製ソースが良くマッチします。
あわら市温泉3-201 湯けむり横丁内
17：00～23：00
木曜日
９席
フクイシウマイ提供店舗まだまだ募集！
オリジナルシウマイや「みんなのシウマイ」をお店で提供している店舗、まだまだ募集しています。「うちでも使いたい」、「もう使っているよ」というお店の方やお店の情報をお持ちの方はこちらまで！
問い合わせ先
福井県交流文化部魅力創造課 0776-20-0762