- 【美食福井】高品質な「九頭竜まいたけ」は、味・香り・食感すべてが秀逸
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- 豊かな自然が広がる福井県大野市和泉地区の特産品「九頭竜まいたけ」は、味・香り・食感の三拍子が揃ったきのこです。味の良さはもちろん、芳醇な香り、肉厚で抜群の歯ごたえが楽しめます。九頭竜まいたけは天ぷらをはじめ、炒め物や汁物などにしても絶品。冷凍しても…
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- 福井の和食 〜禅の精神と食〜
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- 福井の和食を語る上で欠かせない「禅」。大本山永平寺を中心に発展した食文化から「和食」の原点を探ります。
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- 偉人が歩んだ福井に会いに行く 幕末・明治維新を駆け抜けた由利公正と男たちの軌跡
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- 「五箇条のご誓文」の草案の起草者であり坂本龍馬とも親交
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- 【美食福井】福井県特産の地鶏「福地鶏」は、卵も肉も美味
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- 福井県が独自に開発した「福地鶏(ふくじどり)」は、卵も肉もおいしいブランド地鶏です。2014年から県の畜産試験場で開発が始まり、2017年に卵が初出荷、翌年には肉の供給もスタートしました。1羽から卵も肉もとれる地鶏は全国的に見てもかなり貴重で、卵は甘くて濃…
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- 【美食福井】特別栽培の新酒米「さかほまれ」
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- 福井県が生み出した新たな酒米「さかほまれ」と酵母、福井の大地が育んだ清らかな水を使用した大吟醸酒です。福井県の行政・研究所・酒蔵が10年の歳月をかけて、2021年に商品化しました。【産地】県内全域
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- 全国公開中!映画「おしょりん」に登場した福井県内のロケ地やメガネ作り体験をご紹介
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- 福井のメガネ作りをゼロから立ち上げた兄弟と二人を信じ続けた妻の愛と感動の物語「おしょりん」映画を見た後は実際に福井に来てロケ地やメガネ作り体験をしてみませんか?
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- 西日本最大級のビッグゲレンデ「スキージャム勝山」ってどうなの?その魅力を地元民が語ります。
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- 「スキージャム勝山ってどう?」「近くに美味しいグルメや温泉はある?」「お土産ってどうしたらいいんだろう…」雪質やゲレンデの状況、交通アクセスや駐車場、ゲレンデにあるレストラン、温泉やグルメ情報など、できれば事前にいろいろ知りたいですよね!そん…
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- 【美食福井】「小浜よっぱらいサバ」は、「復活プロジェクト」が生んだ日本随一の鯖
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- 小浜の清らかな海で育ち、「酒粕」を食べて育つ。ほどよく身が引き締まったコリっとした食感と脂の乗り、爽やかな風味が特徴です。毎日、愛と情熱を注いで育て、自信をもってお届けします。【漁獲時期】通年(夏季を除く)【産地】小浜市
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- 福井の和食 〜発酵食品と福井の食文化〜
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- 福井の食を語る上で欠かせないのが発酵文化。県内各地の発酵食品から、独自の食文化をひもときます。
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- 恐竜だけじゃない!冬の奥越エリアの魅力
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- 恐竜王国福井を象徴する恐竜スポット「福井県立恐竜博物館」を有する奥越エリア!今回は、そんな奥越エリアの恐竜博物館だけじゃない冬のおすすめの観光スポット情報などをご紹介します!!ぜひ、冬の奥越を楽しんでください。
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- 【美食福井】「香福茸」は、原木しいたけの最高級ブランド
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
- 丹南
- 鯖江市
- 越前町
- 若狭町
- 福井の綺麗な水と澄んだ空気、原木に含まれる栄養で育つ「香福茸(こうふくだけ)」これまでに感じたことがない肉厚の歯ごたえと、山の香りがたつ味の濃さは別格です。【収穫時期】12~翌3月【産地】坂井市、鯖江市、越前町
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- スキージャム勝山で滑った後はどうする?温泉・お土産・ご当地グルメのオススメを地元民が紹介します!
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- こんにちは!雪山ライターの中村です。今回はスキージャム勝山でスキー・スノボを楽しんだ後の温泉やお土産、グルメ情報をお届けしたいと思います。せっかくはるばる福井にまでお越しいただいたのですから、ぜひ私のイチオシスポットを堪能していただきたいと思ってい…
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- 【美食福井】復活した伝統野菜「吉川ナス」は、丸い形と甘くとろける美味しさで人気
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- 丸くコロンとした見た目が愛らしい「吉川ナス」は、1000年以上の歴史があるともいわれる福井県鯖江市の伝統野菜です。一度は生産が途絶えかけましたが、地元有志の尽力で危機を乗り越え、見事な復活を遂げました。引き締まった肉質で、皮が柔らかいのに形が崩れず、甘…
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- 【美食福井】土地の宝「上庄さといも」は、もちもちした食感で人気
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- 福井県東部の奥越地方に属する大野市、勝山市は、里芋の生産が盛んです。特に、大野市の上庄地区で栽培される「上庄さといも」は、福井が全国に誇るブランド食材の一つで、2017年には地域の産品ブランドを国が保護する地理的表示(GI)保護制度に登録されました。【収…
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- 【美食福井】福井の海が育む「岩牡蠣」と「牡蠣」は磯の香りと濃厚な旨味が抜群
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- 四季折々の表情を見せる小浜湾では、夏には天然の「岩牡蠣」(イワガキ)、冬には養殖の「牡蠣」(マガキ)が旬を迎えます。大ぶりの身とプリプリとした食感、濃厚な旨味が魅力でミネラルも豊富。その味わいはまさに「海のミルク」そのものです。【漁獲時期】岩牡蠣6…
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- 【美食福井】「とみつ金時」は、焼き芋はもちろん料理やお菓子にも大活躍
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- 産地である冨津(とみつ)の名を冠した「とみつ金時」は、福井県が誇るサツマイモのブランド。「キュアリング貯蔵」という保存法によって甘さが増し、長期保存ができるので1年を通して味わえます。県内のスーパーや道の駅で購入できるほか、数多くの飲食店や和洋菓子…
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- 最新・福井県立恐竜博物館の周辺見どころ
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- 2024年3月の北陸新幹線開業に向けて、県内各所で新店のオープンや、リニューアルオープンの観光スポットが増えています。2023年7月には、世界三大恐竜博物館のひとつである「福井県立恐竜博物館」もリニューアルオープン。新たな見どころポイントを押さえつつ、恐竜博…
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- 待望の初開催!ふくい桜マラソン2024を楽しもう!
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- 2024年3月31日、桜が咲き誇る福井をランナーたちが春風のように駆け抜ける「ふくい桜マラソン」が開催されます。福井県初となる待望のフルマラソン大会と、3月16日にいよいよ開業する北陸新幹線、そしてそれを祝福するかのような満開の桜。お祭りムードに包まれた福井…
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- 発酵王国ふくい ❝生きてるジェラート❞
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- ~「発酵×ジェラート」で美味しく健康に美しく~
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- ★新開発★ あわら温泉女将の会 スパークリング日本酒「OKAMI no AWA」
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- 北陸屈指の名湯「あわら温泉」。全員が利き酒師の資格をもつあわら温泉の女将たち。女将の会13名のメンバーは2013年5月、女将全員が唎酒師の資格を取得いたしました。同年「女将の酒プロジェクト」を立ち上げ酒米作りから仕込みまで自分たちの手で行い、作り上げた…
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