福井県観光情報ホームページ ふくいドットコム

福井の人気グルメの一つ、おろしそば！そば王国・福井が誇る蕎麦の名店を紹介します。今回は県民アンケートで集まった17店舗を紹介！全国の蕎麦通をうならせる福井の蕎麦にご注目ください。

坂井市三国町で130年以上続く老舗。細めでコシのある二八蕎麦を、自家製のまろやかなつゆが引き立てます。名物は、せいろ2枚分の蕎麦に、新鮮なエビ、貝柱、イカのかき揚げがセットになった「かき揚げ天せいろ」。ふくいの伝統的民家に認定された風情ある建物でお食事を楽しめます。

そば処　盛安

住所：福井県坂井市三国町北本町3-2-30

TEL：0776-82-0405

＜県民の声＞

・かき揚げおろし蕎麦が、海鮮がゴロゴロ入っており、非常に美味しいから。（40代男性）

・繊細に且つ香り高く仕上げられたお蕎麦に深く澄んだおつゆがたまらない一杯を食べさせてくれます。そしてそのお蕎麦に負けないくらいの素材を生かしたサクサクのかき揚げもこのお店のお勧めです。中でも「ごぼう天そば」がお勧めです！芸術品のように細く刻まれたごぼうがまるでこんもりと巣を作り上げたかのようなごぼう天。サクサクの芳ばしいごぼう天を頬張りながらのその芳ばしさに負けない温かな蕎麦をすするこの一品にはたまらない至福の時間が流れます！（40代男性）

・かきあげおろしそばがおすすめ（60代男性）

福井市の住宅街にある人気蕎麦店。坂井市丸岡産の香り高い玄蕎麦を毎日石臼で挽き、手打ちしています。蕎麦の太さは細打ちと太打ちの2種類。利尻昆布と枕崎産のかつお節をブレンドしたこだわりの出汁や、越前焼の器にもご注目を。越前漆器や越前和紙を取り入れた店内で、福井の蕎麦と伝統工芸を存分にお楽しみください。

石うす挽き手うちそば処　きょうや

住所：福井県福井市和田中2丁目936-2

TEL：0776-25-1662

＜福井県民の声＞

・雰囲気もよく、くるみそばがとても美味しかったから。（40代女性）

・クルミ蕎麦、鴨南蛮蕎麦は絶品！　また、天麩羅も美味しい　県内１番と思います。（60代男性）

・地元のそばを使用し、手打ちで提供しているこだわり。お店の雰囲気も良く、満足です（50代男性）

・味、店の雰囲気（50代男性）

・くるみそばというつけそばが味わえる、食器等にも和紙や漆器などを扱っていて、上品で美味しい（30代男性）

・鴨だしのそばがおいしかった。（30代男性）

・もりそば（50代男性）

・味に加え、店内も綺麗（30代男性）

福井の美味しい食を堪能できる名店。福井県産の玄蕎麦を石臼で挽いた十割蕎麦は、滋味深く上品な味わい。季節の蕎麦も人気です。竹田の油揚げやソースカツ、地酒など、福井ならではのメニューも充実。素材の旨みを大切に、福井や日本の四季の美味しさを気軽に楽しめるお店です。人気店のため余裕を持った来店がおすすめ。

蕎麦　やすたけ

住所：福井県福井市文京7丁目9-35

TEL：0776-26-7281

＜県民の声＞

・味に加え、店内も綺麗（30代男性）

・天ぷらがうまい（30代男性）

・一度食べて美味しいと思いました。メニューも豊富です。（50代男性）

・おいしい。お店の雰囲気も好きです。昔から通っています。（40代男性）

・メニューごとに細麺と太麺を選べるのがうれしい。蕎麦だけでなく天ぷらがさっくさくでおいしい。（20代女性）

・おろしざんまい。おろしの種類と蕎麦の太さの組み合わせでいろいろな楽しみ方ができます。（40代男性）

福井駅前で本格的なおろし蕎麦が食べられるお店。福井県産の特上蕎麦粉のみを使った十割蕎麦は、麺の太さや茹で方にもこだわっています。中太の平打ち蕎麦を3種の出汁（おろし、わさび、とろろ）で味わえる「おろしそば三昧」と、新メニューの「焼サバおろしそば」がおすすめ。福井駅西口から徒歩1分とアクセス良好です。

あみだそば　福の井

住所：福井県福井市中央1-2-1 ハピリン1階 

TEL：0776-43-0739

＜県民の声＞

・福井駅の隣にあるハピリンにあって落ち着いた店内で、1人で来てもテーブル席があるから安心。大根おろしやとろろのつゆもあって、見た目も映える。味は、そばの味が強く、信州そばとはまた違った味や食感だった。（20代男性）

・アクセスが良い（40代女性）

・焼サバおろしそばが絶品（30代男性）

・駅が近くて、味が美味しい（40代女性）

・そばの香りが格段に良い（50代男性）

福井市内に4店舗を構える創業90年を超える老舗蕎麦店。福井県産の蕎麦粉を使った二八蕎麦をリーズナブルに味わえると、地元の家族連れから観光客まで幅広い層から人気です。おろしそばとカツ丼とのセット「越前」や、「のり天海老おろし」、5つの味（とろろ・おろし・てんぷら・なめこ・山菜）が楽しめる「好味そば」がおすすめ。

越前つるきそば

住所：福井県福井市中央2－4－31 

TEL：0776-24-1207

＜県民の声＞

・絶対つるき！美味しいのは間違い無しです。絶対（20代男性）

・味、値段（50代女性）

・昔からあるお店で小さいころから通っています。店主の息子さんも絶賛修行中のアットホームなお店です。味ももちろん美味しいですよ。（20代男性）

・店の雰囲気が良いから。（50代男性）

福井市の足羽山近く、愛宕坂（あたござか）のふもとにある創業50年以上の蕎麦店。福井県産の大野在来種と県外産の蕎麦粉を使った細めの二八蕎麦を、大根おろしたっぷりの出汁でいただきます。おすすめはボリューム満点の舞茸天がのった「舞茸天おろしそば」。月替わりのセットメニューもあります。

蕎楽 愛宕庵

住所：福井県福井市足羽1丁目9-1

TEL：0776-36-1820

＜県民の声＞

・店内の雰囲気も良く、お店の人も親切。蕎麦や出汁の味もおいしい！（30代女性）

・舞茸の天ぷらが売り、そばと合わせるとおいしい。（40代男性）

・味はもちろんのこと、女将さんがとっても良い人で、また行きたいって必ずなります。（40代男性）

・細麺であっさり、メニュー豊富、ボリュームあり（50代男性）

福井駅から徒歩約5分にある、福井県産100％のそば粉を使用した本格十割手打ちそばが楽しめます。特に人気のメニュー「あげおろしそば」は、香りが高くコシのある蕎麦と福井を代表する薄揚げにみずみずしい大根がたっぷり。アットホームな雰囲気の明るい店内では、初心者の方でも気軽に楽しめるそば打ち体験ができるため、観光に来られた方にも人気のお店です。

越前蕎麦倶楽部

住所：福井県福井市中央1丁目10-21

TEL：050-3637-3101

＜県民の声＞

・ランチも食べれるし蕎麦打ちもできる、手打ちの十割蕎麦が食べられる、あげおろしと食べくらべがおすすめ（20代女性）

・福井駅から近くてアーケード下を行けるので、天候が良くなくても歩いて行ける。（20代女性）

・「あげおろしそば」のおあげが甘く煮てあって、あっさりした大根おろしとお出汁によく合う。そばの実が乗っているので、味変も楽しめる一品。（20代女性）

手打ち十割蕎麦の旨みと風味を堪能できる名店。福井県産と北海道産の蕎麦粉をブレンドした、つるりとした細麺が特徴です。蕎麦本来の甘みを感じられる「おろしそば」、爽やかな辛味を楽しめる「けんぞうそば」があります。両方を味わえる「五合そば」「十合そば」もおすすめ。けんぞうソフトなどのデザートもあります。

けんぞう蕎麦

住所：福井県吉田郡永平寺町松岡春日3-26

TEL：0776-61-1481

＜県民の声＞

・県外の友人を連れていったら必ず連れて行く、蕎麦の名店です。うどん派の関西民・四国民も打率10割でハマり、来福の度に必ずリピートしてくれます。（30代男性）

・どこか懐かしい雰囲気で、香り豊かな蕎麦が楽しめます。（30代男性）

・辛味大根のからさがやみつき。ただし、県外のひとには無理な人もいるので、要注意（40代男性）

・味（20代男性）

・辛味大根の辛さ（50代男性）

恐竜博物館から車で約15分にある、風味豊かな手挽き蕎麦が評判のお店。地元産のそば粉を丁寧に石臼で挽いた十割そばは、蕎麦の香りをしっかりと楽しみいただけます。おろし、盛り、辛み絞りの三種類のお出汁でいただける「蕎麦三昧」は一番人気のメニュー。店内は温かみのある雰囲気で、ゆったりとお食事が楽しめます。

石挽きそば 好太郎

住所：福井県勝山市鹿谷町保田98-7-2 

TEL：0779-89-2415 

＜県民の声＞

・蕎麦の風味を感じる（50代男性）

・蕎麦の香りが最高です。3種類の味で楽しめる定番の蕎麦三昧もお勧めですが、より蕎麦の風味が立つ「粗挽き」がお気に入りです（50代女性）

名水のまち・大野市で90年以上続く食堂。地下水を使って打った大野在来種の二八蕎麦は、香り高くのど越しの良さが自慢です。揚げ餅や九頭竜まいたけの天ぷらとの組合せもおすすめ。ラーメンや丼物などメニューが豊富で、地元産の食材にこだわった地域に愛されるお店です。小上がり席もあるのでゆったり過ごせます。

大野食堂

住所：福井県大野市要町3－9 

TEL：0779-66-2619

＜県民の声＞

・小上がりがあって家族連れでも行きやすい清潔感のあるお店（30代女性）

・蕎麦が他のメニューとセットにできて気軽に味わえます（30代男性）

めがねのまち鯖江市にある蕎麦店。福井県産の蕎麦粉にこだわったやや細めの二八蕎麦は、喉ごしがよく出汁ともよく合います。名物は、こんがり焼き色がついた油揚げがのった「あげおろしそば」。大根おろしと出汁に絡めていただくと絶品です！ソースカツ丼などの丼物もあります。

そば処　二男坊

住所：福井県鯖江市吉江町512

TEL：0778-51-4015

＜県民の声＞

・揚げおろしそばが絶品。天ぷらも美味しい。うどんも美味しい。（40代男性）

・天ぷらにした油揚げと、大根おろしが絶品（30代女性）

・あげおろしそば最高！（30代男性）

・ソバ（麺）の味はもちろん、あげや天ぷらもおいしい　なおかつ出てくるまでの時間が早い（50代男性）

・お蕎麦は勿論！お出汁が美味しい！あと天ぷらが最高❕（50代女性）

越前市の紫式部公園近くにある令和7年で創業創業100年の老舗蕎麦店。ぴりっとした辛味大根を使った「おろしそば」が名物です。太めでコシがある蕎麦に、季節に合わせた大根を使用したバランスのいい蕎麦です。「天おろしそば」や「かもなんばん」も人気。料亭のような外観と、上品な店内でゆったり食事が楽しめます。

遊亀庵 かめや

住所：福井県越前市東千福町27-37

TEL：0776-22-0399

＜福井県民の声＞

・初めて行った時に味に感動したため。（20代女性）

・おろし大根が他のより辛いからこそそこが好きです！（20代男性）

・越前おろしそばの特徴である辛味大根を使ったおろしそばがおすすめ！ただしとても辛いので、苦手な方はとろろそばをオススメします。店内は広いですが人気のお店なので待ち時間がある場合もあります。（20代女性）

・おろしそばがおいしい（20代男性）

・店内の雰囲気が落ち着いていて良い。（20代女性）

明治時代の土蔵を改造して作られた趣ある蕎麦店。福井県産の玄蕎麦を粗挽きし手打ちした蕎麦は、蕎麦本来の香りやつぶつぶとした食感が引き立ちます。「おろしそば」に使われる大根は辛味の異なる3種類をブレンド。サイドメニューのそばがきもおすすめ。越前焼の器にもご注目ください。

そば蔵　谷川

住所：福井県越前市深草2丁目9-28

TEL：0778-23-5001

＜福井県民の声＞

・福井県産蕎麦100%、自家貯蔵、自家製粉、その日使う分だけをその日に使うなどこだわりぬいた蕎麦を食べられるお店。蕎麦粉が福井県産だと原料の蕎麦は県外産もあり得るけど谷川さんは間違いないです。十割で打った麺は粒が残るほどですが不思議とぼそぼそせず、出汁やカツオ節、ネギ、大根と主役級が揃い踏み。間違い無いです。席から見える庭の風景も美しいの一言。（40代男性）

・お蕎麦はもちろん、そばがきも、隠れ家的な佇まいも最高！（40代女性）

・単純に一番うまいから。十割そばの風味を一番活かしているお店。（20代男性）

・そばへのこだわり、店主の人柄、店内の雰囲気（50代女性）

越前市にある老舗製麺所「武生製麺」の直営店。福井県と北海道の自社農場で栽培した蕎麦を使用していて、ほどよいコシと喉ごしが特徴です。ソースカツ丼やボルガライスなど、福井のご当地グルメも充実。蕎麦打ち体験や工場見学もできるので、越前おろしそばを楽しみたい方にはぴったりのお店です。

そば処 越前屋（越前そばの里内）

住所：福井県越前市真柄町7-37

TEL：0778-21-0272

＜県民の声＞

・つるっとしたのどごしのおろしそばが食べられるのはもちろん、そば打ち体験や工場見学も出来るそばのテーマパークだから！（30代女性）

・そば茶やそば湯も併せておいしい。囲炉裏席の雰囲気。（30代男性）

・おろしそばが初めての方やお子さまも食べやすい喉越しの良い蕎麦から、そば通向けには辛味大根の八割おろし蕎麦まで、幅広い年齢層が利用しやすい。また、焼き鯖寿司やソースカツ丼、ボルガライスなど他の福井名物を一緒に頼めるのも魅力。（30代男性）

越前市の武生駅近くにある蕎麦店。福井県産蕎麦粉とお店の裏に湧く名水を使った香り高い蕎麦は、ピリッと辛い大根おろしの出汁と相性抜群。そば粉10：つなぎ1の割合で打つ、外一蕎麦です。食後のきびだんごも昔懐かしいほっとする味。県外からもお客さんが訪れる人気店のため、余裕を持った来店がおすすめ。

御清水庵

住所：福井県越前市吾妻町3-33

TEL：0778-21-5088

＜県民の声＞

・そばの太さやだしの味が好み（30代男性）

・味が私好み（50代男性）

・上品（50代男性）

・丹南エリアではトップの美味しさを誇るお店。大根おろしはとても辛いので、好きな方にはおすすめ。麺は香りが高く蕎麦の味がしっかり楽しめる。（20代女性）

越前陶芸村にある蕎麦店。福井県産の玄蕎麦を、石臼で自家製粉した十割蕎麦を、越前焼の器でいただくことができます。おろし蕎麦やくるみ蕎麦が人気。蕎麦粉で揚げた旬菜かき揚げもおすすめ。売り切れ閉店になるので、電話予約での蕎麦の取り置きをおすすめします。混雑時は提供までに時間がかかることもあります。お時間には余裕をもってご来店ください。

十割蕎麦 だいこん舎

住所：福井県丹生郡越前町小曽原120-3-20

TEL：0778-32-3735

＜県民の声＞

・歯ごたえ、そばの風味、おろしと出汁のバランスが秀逸（30代男性）

・越前おろし蕎麦もとても美味しいが くるみ蕎麦も美味しくてまた食べたくなります｡（50代女性）

・コスパが最高です（50代女性）

・古民家で静かな店内で食べるそばがとてもおいしいです（30代女性）

自然豊かな池田町で「塩だしそば」が食べられると人気の蕎麦店。3代に渡り引き継がれる塩だしは、シンプルながら深みのある味わい。自家製の大根とねぎ、天然の山葵を添えた手打ち蕎麦との相性は抜群で、全国の蕎麦通をうならせます。甘口醤油でいただく「生醤油」もおすすめ。越前焼の器でいただきます。

そば処一福

住所：福井県今立郡池田町34-24-1

TEL：0778-44-6121

＜県民の声＞

・塩だしおろし蕎麦は絶品！（50代男性）

・蕎麦の素朴な旨味が最高です。（70代以上男性）

・生醤油や塩ダシを食べたら病みつきになります。（60代男性）

・塩だしおろし蕎麦が美味しい（40代男性）

・塩そばを初めてたべました。とても美味しかったです。（30代女性）

・塩だしのおろしそばが美味しい。また食べに行きたくなる。（40代男性）

・塩だしが絶品（30代男性）

・塩そばが珍しくておいしい。お汁が透き通っているが、味がしっかりしている。西武にあるお店は、お蕎麦以外にも、唐揚げなどの１品がとてもおいしいです。（20代女性）